大家好,我是PAO。
容易吃的雞肝,配上大量的豆芽和韭菜炒。 肝臟富含鐵和維生素,所以要積極吃。
你所要做的就是準備肝臟,然後炒一下就可以了,所以很簡單。
材料
雞肝・・・200g
*醬油、姜(磨碎)各1茶匙
*清酒:1湯匙
馬鈴薯澱粉…3湯匙
韭菜・・・1束
豆芽 1袋(200克)
◎ 醬油、清酒、味醂・・・各1湯匙
◎ 糖:2茶匙
◎蠔油・・・1/2湯匙
◎ 大蒜(磨碎)・・・1瓣
色拉油1湯匙
怎麼做
1、將雞肝切成小塊,去掉血管和肌肉。
將心臟的白色部分剪掉,切成兩半,打開,除去裡面的血塊。 在流水下輕輕攪拌,洗去血管和污垢,並沖洗至水變清澈。
如果您擔心肝臟的氣味,可以用鹽水清洗或浸入牛奶中。
2、用濾鍋瀝乾肝臟,加入*醃製15分鐘。
3.瀝乾步驟2中的水,在肝臟周圍撒上馬鈴薯澱粉。
![](https://recipe.manoa-group.com/wp-content/uploads/2023/08/70cc68e2-3.jpg)
4、炒鍋燒熱色拉油,將3的肝煎熟。
5.待兩面變色後,加入豆芽,蓋上鍋蓋,蒸約2分鐘。
![](https://recipe.manoa-group.com/wp-content/uploads/2023/08/705e10ea-2.jpg)
6.加入◎材料煮滾。 加入切成4厘米長的韭菜,粗炒就完成了! !
如果不夠咸,可以加鹽調味。
韭菜非常美味,給人一種脆脆的感覺。
不要炒過頭,輕輕地完成。
©PAO
![](https://recipe.manoa-group.com/wp-content/uploads/2023/08/cb1370be-2.jpg)
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夏日補氣菜! 雞肝炒香草精,味道很少! : Pao’s Easy Home Meal 由 Livedoor 博客 (blog.jp) 提供支持