大家好，我是PAO。

容易吃的雞肝，配上大量的豆芽和韭菜炒。 肝臟富含鐵和維生素，所以要積極吃。
你所要做的就是準備肝臟，然後炒一下就可以了，所以很簡單。

材料

雞肝・・・200g
*醬油、姜（磨碎）各1茶匙
*清酒：1湯匙
馬鈴薯澱粉…3湯匙
韭菜・・・1束
豆芽 1袋（200克）
◎ 醬油、清酒、味醂・・・各1湯匙
◎ 糖：2茶匙
◎蠔油・・・1/2湯匙
◎ 大蒜（磨碎）・・・1瓣
色拉油1湯匙

怎麼做

1、將雞肝切成小塊，去掉血管和肌肉。
將心臟的白色部分剪掉，切成兩半，打開，除去裡面的血塊。 在流水下輕輕攪拌，洗去血管和污垢，並沖洗至水變清澈。

如果您擔心肝臟的氣味，可以用鹽水清洗或浸入牛奶中。

2、用濾鍋瀝乾肝臟，加入*醃製15分鐘。

3.瀝乾步驟2中的水，在肝臟周圍撒上馬鈴薯澱粉。

4、炒鍋燒熱色拉油，將3的肝煎熟。

5.待兩面變色後，加入豆芽，蓋上鍋蓋，蒸約2分鐘。

6.加入◎材料煮滾。 加入切成4厘米長的韭菜，粗炒就完成了！ ！

如果不夠咸，可以加鹽調味。

韭菜非常美味，給人一種脆脆的感覺。
不要炒過頭，輕輕地完成。

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