大家好，我是Pao。
今天要分享一道冬季常見的柚子蘿蔔醃製料理。柚子的清香搭配甜酸醬汁，味道清爽開胃。
不論是下酒小菜或便當配菜都很合適，做多一點放冰箱隨時吃，真的讓人一口接一口！
材料（3～4人份）
白蘿蔔 … 約400 克
鹽 … 2 小匙
柚子 … 1 顆
*米醋 … 3 大匙
*糖 … 3～4 大匙（可依個人口味調整）
*一小撮鹽
作法
1.將白蘿蔔切成約 5～8 mm 厚的半月片，撒上鹽拌勻後放置，直到其出水。
2.待蘿蔔出水後，用力擠乾水分。
3.輕輕削下柚子皮（避免含白色表皮），切成細絲，並擠出果汁備用。
4.將蘿蔔、柚子皮、柚子汁與 *材料放入密封袋中，輕輕揉至糖完全溶解。
5.醃製 2～3 小時後即可食用，一夜入味風味更佳。
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