大家好，我是Pao！
今天要分享一款适合减肥期间吃的健康烧卖，使用了大量的金针菇，做法也非常简单！
用平底锅蒸煮，金针菇在烹饪过程中会释放出水分，使烧卖变得多汁又饱满。
食材（4人份）
烧卖皮 … 20张
猪绞肉 … 250克
金针菇 … 1包（约100克）
洋葱 … 1/2个
调味料：
鸡精 … 1/2小勺
盐和胡椒 … 适量
酱油 … 1小勺
生姜泥 … 2/3小勺
土豆淀粉 … 1大勺
清酒、香油 … 各2小勺
蒸煮用：
卷心菜 … 1/6个，切块
水 … 100ml
做法
1.去除金针菇根部，切成约1cm的段。洋葱切碎。
2.将猪绞肉和所有调味料混合，搅拌至有黏性。
3.加入金针菇和洋葱，继续混合均匀。
4.将烧卖皮放在手中，舀一勺肉馅放中间，用手轻轻包裹成圆形烧卖。
大约可以做30个。
5.在平底锅底部铺上卷心菜，将烧卖摆在上面。
6.沿锅边加入水，加盖，用中火加热。
开始沸腾后转小火，蒸煮8分钟。
猪肉变色即可完成！
满满金针菇的健康烧卖也很适合作为便当菜肴。
搭配一点芥末酱油一起吃会更美味哦！
©Pao
