大家好，我是Pao！
今天要分享一道適合減肥期間吃的健康燒賣，使用大量金針菇製作，簡單又美味！
用平底鍋蒸煮，金針菇在加熱過程中釋放水分，讓燒賣口感飽滿又多汁。
食材（4人份）
燒賣皮 … 20張
豬絞肉 … 250克
金針菇 … 1包（約100克）
洋蔥 … 1/2個
調味料：
雞精 … 1/2小匙
鹽與胡椒 … 適量
醬油 … 1小匙
薑泥 … 2/3小匙
馬鈴薯粉 … 1大匙
清酒、香油 … 各2小匙
蒸煮用：
高麗菜 … 1/6顆，切塊
水 … 100ml
作法
1.將金針菇去除根部，切成約1公分長。洋蔥切細。
2.將豬絞肉與所有調味料混合，攪拌至有黏性。
3.加入金針菇與洋蔥，繼續混合均勻。
4.將燒賣皮放在手中，舀一匙肉餡放中間，用手稍微握緊包起來。
大約可以做出30顆。
5.將高麗菜鋪在平底鍋底部，將燒賣排在上面。
6.從鍋邊倒入水，蓋上鍋蓋，中火加熱。
滾起後轉小火，蒸煮約8分鐘。
豬肉變色即可完成！
滿滿金針菇的燒賣也非常適合當作便當菜。
沾點芥末醬油吃，風味更佳喔！
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