大家好，这里是Pao。
今天要介绍的是一道孩子们一定会喜欢的简单蛋包饭，非常适合春假午餐！
使用冷冻混合蔬菜代替新鲜蔬菜会更省时方便。
鸡蛋略微半熟时最美味，能很好地与米饭融合。
材料（3～4人份）
生白米…2杯
香肠或培根…100克
洋葱…1/2个
胡萝卜…1/3根
*青椒…2个
*番茄酱…4大勺
*盐曲（发酵米调味料）…1大勺
*鸡精粉…1小勺
*盐和黑胡椒，适量
黄油…15克
用于鸡蛋
鸡蛋…4个
牛奶…2大勺
盐和黑胡椒，适量
如果没有盐曲，可以将鸡精粉增加1小勺代替。
做法
1.将洋葱和胡萝卜切成1厘米的方块。香肠切片（或培根切成1厘米块）。青椒粗略切碎。
2.将洗净的米放入电饭煲，加入少量水和所有*调味料。水量略低于2杯刻度。
3.把洋葱、青椒和香肠或培根放在米上。选择“什锦饭”模式，如果没有此模式则用“白米”模式煮饭。
4.煮好后，可加入玉米粒和额外的青椒，再焖5分钟。
加入黄油轻轻搅拌，根据需要撒些黑胡椒，如盐味不足可适量加盐调味。
5.在碗中将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒混合均匀。
在小煎锅中加热沙拉油，倒入一半蛋液，从锅边向中心轻轻搅动。
蛋液半熟时，将其铺在番茄酱饭上即可。
可按个人喜好再淋上番茄酱。请享用！
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