大家好，我是Pao。
今天的食譜是一道簡單的平底鍋料理，將雞肉與白菜結合在一起。
這道奶油燉菜無需長時間燉煮，就能在平底鍋中快速完成，非常適合忙碌的日子。
食材（2人份）
白菜 … 300 克
胡蘿蔔 … 1/2 根
香菇 … 1/2 包
雞腿肉 … 1 塊
鹽 … 1/4 茶匙
黑胡椒 … 少許
通用麵粉 … 3 大勺
黃油 … 10 克
*牛奶 … 300 毫升
*雞精顆粒 … 1 茶匙
*鹽和胡椒 … 少許
沙拉油 … 1 茶匙
作法
1.將白菜芯切成1厘米塊，葉子切成2–3厘米塊。胡蘿蔔切成半月形，香菇分成小簇。
2.將雞肉切成適口大小，撒上鹽和胡椒調味。
3.平底鍋中加熱沙拉油，將雞肉皮面朝下放入中火加熱，煎至微微金黃後翻面煎另一面。
4.加入香菇略炒，然後加入黃油，黃油融化後篩入麵粉，小火攪拌均勻。
5.麵粉完全混合後，加入牛奶、雞精和調味料（*），攪拌均勻。加入白菜芯和胡蘿蔔。煮沸後蓋上鍋蓋，小火燉煮3–4分鐘，期間偶爾攪拌。
6.加入白菜葉，輕輕翻炒，蓋上鍋蓋，燉至葉子變軟即可。
烹飪過程中請輕輕攪拌以防粘鍋。根據口味調整鹽和胡椒，即可上桌。
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