你好！ 我是PAO

大量的生姜抑制了秋刀鱼的腥味，醋的味道更清爽♪

这很容易，因为你把它放进高压锅里然后不管它。

秋刀鱼…3尾

牛蒡根・・・1 莲藕100克

生姜1块（切丝）

※高汤・・・200ml

※酱油、清酒、味醂、糖各2汤匙

1.牛蒡用削皮器去皮或用刀背刮去皮。

将厚的部分纵向切成4英寸的四分之一，将薄的部分斜切。

将莲藕切成厚片。 将牛蒡和莲藕用水浸泡。

2.秋刀鱼去头，切成4等份，去除内脏，彻底洗净。

3.将※放入高压锅中，加入秋刀鱼和根菜类，撒上姜丝。

盖上盖子，施加压力，然后用中火煮。 施加压力后，小火煮20分钟。