大家好，我是PAO。

搭配蔬菜、豆类，营养满满！

这是可以提前制作的配菜食谱。

蒸黄豆・・・200g

胡萝卜・・・100g

牛蒡・・・100g

莲藕・・・100g

蒟蒻・・・150g

干香菇・・・10g

※高汤・・・400ml (400毫升连同干香菇冲调汁)

※味醂、糖、酱油・・・各2.5汤匙

我用的是罐装干装大豆。

2罐正好是200克。 您可以轻松制作，因为无需再水化或煮沸。

1、干香菇用水泡软，挤干水分，切成1厘米见方的块。

保存再水化的果汁。 将胡萝卜切成1厘米的方块。

将魔芋切成1厘米见方的块。莲藕切成1厘米见方的块，泡在水里。

如果魔芋不是无浮渣的魔芋，就在开水中煮1-2分钟。

2. 将锅烧开，加入除莲藕以外的所有材料，盖上盖子，中小火煮10分钟。

我用了300毫升的高汤和100毫升的重构香菇汤。

添加至总量 400ml。

3. 将所有材料混合在一起，加入莲藕，再煮5-8分钟。

后来加入莲藕，以保持酥脆的口感。

4.当汤汁减少并且蔬菜煮熟时，将所有东西混合在一起，关掉火，让味道渗透进去。

如果提前做的量多的话，作为便当、早餐、晚餐的配菜也很方便。