大家好,我是PAO。
Adobo 是一道菲律宾家常菜,将肉放在大量的醋中慢炖。
只要用醋来提神就很美味了!
柔软的洋葱和脆脆的豆子吸收了肉的味道,变得美味可口。
材料
鸡翅…9-10块
大蒜…1瓣(切碎)
洋葱…1个
*醋…4汤匙
*酱油:3汤匙
*楠普拉…2茶匙
*清酒、糖…各2汤匙
*水…200ml
劳里尔…2件
混合豆…80g
色拉油…1汤匙
黑胡椒……少许
◎如果不喜欢鱼露,可以用酱油代替。
怎么做
1.如果用刀沿着骨头插入鸡翅和肉之间,会更好地煮熟,而且肉很容易从骨头上脱落,更容易吃。 将洋葱切成楔形。
2.锅中加入色拉油和大蒜,小火加热。 一旦闻到香味,加入鸡翅和洋葱,炒至肉变成棕色。
3.加入*,盖上盖子,小火煮20-30分钟,直至肉变软。
◎将月桂叶折成两半,加入以带出香味。
4.加入半熟的煮鸡蛋和杂豆,小火煮。 撒上黑胡椒即可食用。
如果在此过程中水变少,请添加更多。
浸泡在肉味中的豆子,松脆可口!
肉质很软,用筷子就能轻易夹下来! !
醋的效果甚至让软骨变得柔软! !
在潮湿的雨季,吃上一道清爽的菜肴真是太好了。
©PAO
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