大家好,我是PAO。
今天是一道清爽的鱼和夏季蔬菜食谱!
![](https://recipe.manoa-group.com/wp-content/uploads/2023/09/7013733f-1.jpg)
夏季蔬菜充足,营养丰富♪
冰镇后也很美味,非常适合夏天吃!
很简单,只需在煎锅中煎一下,然后用清爽的醋汁腌制即可!
材料(3-4人份)
生三文鱼…3-4片
盐、胡椒粉……少许
面粉:2-3汤匙
茄子・2个
辣椒・・・1/2 块
南瓜…1/6 块
绿豆…10颗
色拉油…4汤匙
南蛮酱
*高汤…200ml
*醋…150ml
*糖:4汤匙
*酱油和味醂各2汤匙
*盐:1/4茶匙
*辣椒…1/2~1
怎么做
1.将南蛮酱的材料放入容器中腌制并溶解。
2.将南瓜切成薄片,将辣椒粉切成薄片。 将茄子纵向切成两半,并沿斜线切成小块。 将青豆煮沸,切成三份。
3.在煎锅中加热1/2汤匙色拉油,将南瓜和辣椒粉炒香。
4.接下来,加热2汤匙色拉油,将茄子带皮的一面朝下烘烤。 各面烘烤,变软后取出。
◎ 烤茄子时,让油遍布整个茄子表面,颜色就会很好。
5.将烤好的蔬菜放入步骤一的南蛮酱中腌制。
6.将三文鱼切成一口大小的块,撒上盐和胡椒粉,撒上一层薄薄的面粉。
在煎锅中加热 1.5 汤匙色拉油,然后烤三文鱼。
待整体发白时,翻面,两面烤熟后取出。
7.将三文鱼用南蛮酱腌制完成。 根据需要冷却。
青豆腌制时会变色,所以要调整腌制的时间。
©PAO
![](https://recipe.manoa-group.com/wp-content/uploads/2023/09/0056feef-2.jpg)
PAO 的简单家常菜 由 livedoor 博客 (blog.jp) 提供支持
无需油炸,轻松健康♪ 南蛮腌制的三文鱼和夏季蔬菜