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我用白汤和豆浆做了一道简单的日式南瓜浓汤！

它是用豆浆代替鲜奶油制成的，所以清淡又健康！
这种浓汤味道温和，非常适合日本料理。

天热的时候，把它放在冰箱里冷藏一下，当冷汤吃，味道鲜美。

材料（4人份）

南瓜：净重300克
洋葱…150克
黄油…20克
水…300ml
豆浆…250-300ml
Shirodashi…1又1/2汤匙
糖：1茶匙
盐、胡椒粉……各少许

怎么做

1、南瓜去瓤和籽，用保鲜膜包裹，600W加热5分钟。 去掉皮，切成一口大小的块。

◎微波炉加热更容易去皮，缩短煮的时间。 每张皮重约400克。

2.将洋葱纵向切成两半，然后切成薄片，切掉纤维。
在锅中加热黄油，炒洋葱。 炒至软嫩透明，带出甜味。

3.加入1的南瓜炒匀。加入水和 2 撮盐，盖上锅盖，小火煮约 7 至 8 分钟，直至南瓜分解。

4.用抹刀将南瓜轻轻捣碎。 加入150毫升豆浆，搅拌均匀。

5.冷却后，将其放入搅拌机中搅拌至光滑。

返回锅中，加入剩余的豆浆和白高汤并混合。 加盐、胡椒粉、糖调味，就完成了！
如果南瓜味道太甜，就不需要加糖。

请根据南瓜的水分含量和您想要的稠度调整豆浆的用量。
撒上粗磨的胡椒粉和切碎的欧芹！ ！
你也可以用牛奶代替豆浆。

©PAO

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