这款烤猪肉非常适合寒假或特殊场合。
如果腌制一下，当天就可以烤了，很简单！

材料

猪肩肉块…600g
盐…2茶匙
糖：1茶匙
大蒜…1瓣（磨碎）
胡椒粉……一点点
迷迭香…2小枝
色拉油…1茶匙

*酱油：1.5汤匙
*蜂蜜、清酒、味醂、芥末…各1汤匙
*磨碎的大蒜…1/4茶匙
*黄油…10克

怎么做

1.将猪肩肉块用章鱼串整形。
去掉迷迭香的叶子，切碎。

将盐、胡椒、糖、磨碎的大蒜和迷迭香擦在肉上。

用保鲜膜紧紧包住，然后放入保鲜袋中腌制半天至过夜。

2.烘烤前1小时从冰箱中取出，使其恢复至室温。
用厨房用纸除去水分。

在煎锅中加热色拉油，将猪肉煎至两面焦黄。
将掉入煎锅中的油撇去，然后煎。

3.将烤好的肉放入耐热容器中，放入预热至180℃的烤箱中。
烤40分钟就完成了！

烹饪过程中，将滴下的油倒在耐热容器中的肉上两次，以防止肉变干。
如果汁液呈红色，则插入竹签，每次添加2分钟。

用铝箔包起来，静置 30 分钟，让汁液沉淀下来，更容易切。

4.制作芥末酱。

将除黄油外的所有原料放入小煎锅中，轻轻煮沸。 加入黄油搅拌均匀就完成了！

它被烧成略带粉红色的玫瑰色！
又嫩又多汁♪

配蜂蜜芥末酱
我要买它！ ！

请根据肉的大小调整烹饪时间。
如果在500克左右，每30分钟检查一次。

我最喜欢它是新鲜制作的并且已经平静了一点的时候。
您也可以提前做好。

这种情况下，切完肉后，将其放在盘子上，用保鲜膜包起来，然后用微波炉加热，以恢复其嫩度。
如果加热太多，它会变硬，所以要一点点加热。

©PAO

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