大家好，我是Pao。
天气渐暖时，我特别喜欢这种顺滑好吃的卷心菜水饺！
这道食谱加入了大量春卷心菜，口感爽脆。
包法有两种：一种是简单的半月形对折，另一种则更容易挂住酱汁。
酱汁是加入蚝油的中式浓郁风味，非常适合搭配水饺。
材料
饺子皮…1包
肉馅…200克
春卷心菜…1/4颗
盐…1/2小勺
*1:料酒…1大勺
*1:酱油…1小勺
*1:香油…1小勺
*1:盐和胡椒…适量
*1:淀粉…1/2大勺
酱汁：
*2:酱油…1大勺
*2:蚝油…1大勺
*2:醋…1大勺
*2:蒜蓉…1瓣
*2:姜蓉…1块
*2:糖…1小勺
*2:香油…1小勺
做法
1.把卷心菜切碎，撒上盐，静置10分钟，然后挤出多余水分。
2.将卷心菜与肉馅及所有*1调料混合，搅拌至稍微发白。
3.在饺子皮中间放入馅料，边缘抹水后对折。
将边缘捏紧。可以选择把两端捏合在前面，或者直接对折成半月形——只要封口紧实即可。
4.将饺子放入沸水中煮约4分钟，捞出沥干。
将所有*2调料混合成酱汁。
浇在饺子上即可享用！
© Pao
