大家好，我是PAO。

今天我們有很多夏季蔬菜，南蠻醃製的雞肉和夏季蔬菜！ ！
冷著吃也很好吃，大熱天也可以吃(^^♪

做起來很容易，因為是在煎鍋裡加少許油煎的。
您也可以提前完成。

材料（3-4人份）

雞大腿・2塊
鹽和胡椒粉・・・各少許
日本清酒 1湯匙
馬鈴薯澱粉・・・4湯匙
茄子・・・2個
辣椒粉（紅/黃）・・・各1/2個
西葫蘆・・・1/2
青椒…1個

＊高湯和醋・・・各120ml
＊醬油、味醂、糖・・・各3湯匙
＊姜・・・1片（切片）

怎麼做

1.將茄子、辣椒粉和青椒切碎。
將西葫蘆切成1厘米的圓形。

2.將雞腿肉切成一口大小的塊。 加入鹽、胡椒和清酒。

將馬鈴薯澱粉和雞肉放入塑料袋中，搖勻，使麵粉均勻裹上。
加入一半的雞肉和土豆澱粉並搖勻，然後加入其餘的並進一步搖勻，以便更容易塗上塗層。

3.在煎鍋中加入約4湯匙色拉油並加熱。
油炸辣椒粉、青椒、西葫蘆和茄子。

當油變低時添加更多的油。

4.將除※醋以外的調味料放入小鍋中加熱，最後加入醋。
發燒一下。 加入炒蔬菜並醃製。

5.加入雞肉並烘烤。 待整體變白後，翻面。
當兩面都變成棕色時，加入4並醃製。

肉多汁又好吃！
即使冷藏了，醋的作用也讓肉質濕潤嫩滑，味道鮮美。

加上雞肉的鮮味，就變得非常美味了(^^♪
你可以用雞胸肉或魚代替。
任何夏季蔬菜都可以！ 秋葵和戈雅也適合。

©PAO

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用平底鍋就可以輕鬆搞定！ 營養豐富的雞肉和南蠻醃製的夏季蔬菜一盤♪