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簡單的食譜，使用切成薄片的豬肉！
將豬排擠乾，包成餃子。
它柔軟而有嚼勁，所以很容易吃，而且比大塊肉更容易烹飪。
用番茄醬和糖醋醋調味的炒菜，非常適合夏天。
材料（2人份）
豬肉片…250g
◎鹽：1/8茶匙
◎胡椒粉…一點點
◎清酒：1湯匙
馬鈴薯澱粉…1大匙
洋蔥：1/2個
辣椒粉（紅/黃）：各1/2
青椒…2個
水煮鵪鶉蛋…6顆
＊番茄醬、醋、醬油、糖・・・各1、1/2湯匙
*大蒜・・・1瓣（磨碎）
沙拉油：1又1/2湯匙
怎麼做
1.將洋蔥、青椒、辣椒切成小塊。
2.將豬肉用廚房剪刀剪成小塊，加入◎搓勻。
分成12等份，撒上馬鈴薯澱粉，輕輕擠壓，使邊緣沾上一層薄薄的麵粉。
*馬鈴薯澱粉會使醬汁變稠，所以盡可能將其撒在肉上。
・涮鍋時可使用肉品。
*在肉周圍撒上麵粉時，輕輕擠壓肉即可。
3.在煎鍋中加熱1大匙沙拉油，將豬肉煎熟。
煎至焦黃後，翻面，稍微關小火，蓋上鍋蓋，蒸熟。 一次拿出來。
4.用廚房紙擦去煎鍋上的污垢，加熱剩餘的1/2湯匙沙拉油，炒蔬菜。
5, 當蔬菜稍微變軟時，將肉放回，加入鵪鶉蛋和混合材料*，煮滾。
當它開始變稠時，用鹽和胡椒調味，就完成了！ ！
・如果想要濃稠一點的話，可以依照自己的口味添加少許水溶性馬鈴薯澱粉。
豬肉餃子非常方便，因為不需要像肉末那樣揉捏，而且比大塊肉熟得更快、更軟。
辣椒粉的甜味是一種很好的口音。
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番茄醬糖醋炒豬肉餃子和夏菜
