晚安! 這是PAO。

今天又軟又多汁♪

這款烤豬肉非常適合寒假或特殊場合。
如果醃製一下，當天就可以烤了，很簡單！

材料

豬肩肉塊…600g
鹽…2茶匙
糖：1茶匙
大蒜…1瓣（磨碎）
胡椒粉……一點點
迷迭香…2小枝
沙拉油…1茶匙

*醬油：1.5湯匙
*蜂蜜、清酒、味醂、芥末…各1大匙
*磨碎的大蒜…1/4茶匙
*奶油…10克

怎麼做

1.將豬肩肉塊用章魚串整形。
去掉迷迭香的葉子，切碎。

將鹽、胡椒、糖、磨碎的大蒜和迷迭香擦在肉上。

用保鮮膜緊緊包住，然後放入保鮮袋中醃製半天至過夜。

2.烘烤前1小時從冰箱取出，使其恢復至室溫。
用廚房用紙除去水分。

在煎鍋中加熱沙拉油，將豬肉煎至兩面焦黃。
將掉入煎鍋中的油撇去，然後煎。

3.將烤好的肉放入耐熱容器中，放入預熱至180℃的烤箱中。
烤40分鐘就完成了！

烹飪過程中，將滴下的油倒在耐熱容器中的肉上兩次，以防止肉質變乾。
如果汁液呈紅色，則插入竹籤，每次添加2分鐘。

用鋁箔紙包起來，靜置 30 分鐘，讓汁液沉澱下來，更容易切割。

4.製作芥末醬。

將除奶油外的所有原料放入小煎鍋中，輕輕煮沸。 加入奶油攪拌均勻就完成了！

它被燒成略帶粉紅色的玫瑰色！
又嫩又多汁♪

配蜂蜜芥末醬
我要買它！ ！

請根據肉的大小調整烹調時間。
如果在500公克左右，每30分鐘檢查一次。

我最喜歡它是新鮮製作的並且已經平靜了一點的時候。
您也可以提前做好。

這種情況下，切完肉後，將其放在盤子上，用保鮮膜包起來，然後用微波爐加熱，以恢復其嫩度。
如果加熱太多，它會變硬，所以要一點加熱。

©PAO

Pao’s Easy Home Cooking 由 Livedoor 部落格 (blog.jp) 提供支持

多汁又嫩♪烤豬肉！ 蜂蜜芥末醬：由 Livedoor 部落格 (blog.jp) 支援的 Pao 簡易家庭烹飪