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今天的健康配菜是豆腐！ ！
茄子和豆腐都融化了♪

豆腐撒上馬鈴薯澱粉，經過照燒，使其變得柔軟，令人上癮。

材料（2人份）

茄子・2個
絲豆腐…300g
馬鈴薯澱粉…2大匙
*醬油、糖：各1.5湯匙
*清酒、味醂、醋…各1大匙
芝麻油…2大匙

怎麼做

1.將豆腐用廚房紙包兩次。
放在耐熱盤上，在微波爐中以 600W 加熱 2 分鐘，冷卻並瀝乾。 切成一口大小的塊狀。

2.將茄子縱向切成兩半，並在茄子皮上劃出細小的網格狀切口。 切成一口大小的塊狀。
首先，用刷子在皮膚表面塗上一層薄薄的芝麻油（未列出），以獲得更亮麗的顏色。

3.在煎鍋中加熱 1 湯匙芝麻油，用中火煎炸，帶皮的一面朝下。
當茄子皮顏色變亮時，將茄子翻過來，用小火煮至茄子變軟。

4.用廚房紙將豆腐吸乾，撒上少許馬鈴薯澱粉。
在煎鍋中加熱1大匙沙拉油，然後煎豆腐。 一旦變成棕色，翻面並煮。

5.用廚房用紙吸去煎鍋上多餘的油和污垢，加入*，然後將茄子重新放入。

快速地將它們綁在一起，就完成了！ ！
如果你喜歡的話，撒上烤芝麻或七味辣椒就很美味了。

©PAO

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