你好，我是Pao。
今天要分享的是一款使用平底鍋簡單料理：西式風味的煎雞肉和春高麗菜！
將高麗菜保留菜心切成大塊，能帶出自然的甜味，非常好吃！
食材
高麗菜 …… 1/4顆
雞腿肉 …… 1塊
鹽 …… 1/4小匙
黑胡椒 …… 少許
顆粒高湯粉 …… 1/2小匙
料理酒 …… 2大匙
橄欖油 …… 1大匙
作法
1.將高麗菜保留菜心，縱切成4等份。
2.將雞腿肉切成一口大小，用鹽和胡椒調味。
3.平底鍋中加熱1/2大匙橄欖油，雞皮朝下中火煎至金黃，翻面稍煎後取出。
4.用廚房紙巾擦拭鍋中殘渣，再加熱剩下的橄欖油，將高麗菜排入鍋中，加蓋用中火煎煮。
5.底部煎至上色後翻面，將雞肉放入高麗菜縫隙中，加入料理酒與高湯粉，加蓋蒸煮1～2分鐘。
當高麗菜變軟、雞肉煮熟後即可享用！
©Pao
