大家好，我是Pao。
今天要介紹的是一道營養滿點的炒菜，特色是爽脆美味的春高麗菜！
經典又好吃的組合——豬肉配高麗菜。
只需用平底鍋簡單料理，也很適合當作午餐喔！
材料（2人份）
春高麗菜…1/4顆
豬肉碎片（豬小里肌等）…250g
鹽和胡椒…少許
米酒…2小匙
太白粉（或玉米粉）…2小匙
(*醬料混合)
蠔油…1大匙
醬油…1大匙
米酒…1大匙
砂糖…1/2大匙
蒜泥…1/2小匙
麻油…1大匙
作法
1.將高麗菜切成約3cm大小的方塊。
紅蘿蔔切成薄半月片，青椒斜切成細片。
2.將豬肉用鹽、胡椒與米酒調味，加入太白粉揉勻。
3.平底鍋中加熱麻油，放入豬肉炒散。
4.當豬肉大致變色後，加入紅蘿蔔與高麗菜，簡單拌炒後蓋上鍋蓋燜煮2～3分鐘。
5.當高麗菜稍微變軟後，加入青椒與*醬料混合，翻炒均勻即可！
小提醒：避免炒太久，保持高麗菜的爽脆口感才是美味的關鍵！
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