大家好，這裡是Pao。
這是一道非常簡單的紅茶滷豬肉食譜，只需大約5分鐘的實際操作時間即可完成。
多虧了紅茶中的單寧和醋，豬肉會變得軟嫩多汁！
食材（4人份）
約600克豬腿肉塊
紅茶包 2個
*醬油 150 ml
*醋 150 ml
*味醂 150 ml
*砂糖 2大匙
做法
1.用棉繩將豬肉塊綁好，或放入網袋中以固定形狀。
2.將豬肉放入5.5杯容量的電飯鍋中，加入足夠的水淹沒豬肉，放入2個紅茶包（先去掉紙標籤）。按下電飯鍋開關。
煮好後，保持在「保溫」模式約2小時，或再次啟動炊煮程序。
3.小鍋中將所有*食材煮沸製成醃汁。把豬肉放入保鮮袋，倒入醃汁，醃一晚。
4.食用前切成喜歡的厚度即可。
小提醒：可以將煮好的雞蛋一同放入醃汁中，味道更佳。若醃汁不足，可將調味料增加至1.5倍，另行醃製雞蛋。
為了最佳口感，食用前可先在室溫放置片刻。用生菜或紫蘇葉包裹一起吃，更加清爽。
© Pao
