大家好，我是PAO。

肥美的虾和厚厚的豆腐真是绝配！ ！

虾是用盐水煮的，没有烤过，最后放回去，所以肥美柔软，又不会煮过头。

去皮虾・・・250g

马铃薯淀粉…1茶匙

硬豆腐・・・150g

葱・・・2/3

蒜、姜各1个

芝麻油 1汤匙

黄豆酱・・・1/2至1汤匙

*番茄酱3汤匙

*清酒和糖：各1汤匙

*鸡汤粉：1茶匙

*酱油1/2茶匙

*水・・・150ml

醋…1茶匙

马铃薯淀粉溶于水・・・适量

粗磨黑胡椒粉 少许

1.如果虾有背筋，就把去皮的虾去掉。

添加少许马铃薯淀粉（未列出）并擦拭以去除污垢。

沥干水，加入一茶匙马铃薯淀粉。

2.葱、蒜、姜切碎。 炒锅烧热芝麻油，放入蒜、姜，小火炒香，加入葱翻炒。

3.加入豆瓣酱炒香，然后加入*并加热。

4.将步骤1的虾放入盐中煮沸。 用厨房用纸擦去水分。