大家好，我是PAO。

将鸡胸肉切成条状，放入盐曲中浸泡20分钟，可以分解肉中的蛋白质。 鸡胸肉出奇的软嫩~~♪

用平底锅烤一下，做成照烧，味道十足！
牛蒡的质感是很好的点缀♪

材料（2人份）

鸡胸肉・1块
盐曲 1 汤匙
牛蒡・・・100g
马铃薯淀粉…4-5汤匙
*酱油、清酒、味醂…各1汤匙
*糖：2茶匙
烤芝麻2茶匙
色拉油 4汤匙

怎么做

1、鸡胸肉去皮，切成约1厘米宽的块。 切成1厘米左右的条。
把长的切成两半。

2.将步骤 1 的鸡胸肉和咸麦芽放入塑料袋中，搅拌均匀，静置 20 分钟。

3、牛蒡根用刀背刮去外皮，切成4厘米长，纵向切成两半或四等份。 浸泡在水中。

4、牛蒡根用厨房纸吸干水分，将牛蒡根和1汤匙马铃薯淀粉放入塑料袋中，摇匀后撒上面粉，去掉多余的面粉。

煎锅中加热2汤匙色拉油，加入牛蒡根煎至两面金黄。 一次拿出来。

5.将块鸡胸肉和3汤匙马铃薯淀粉放入塑料袋中，摇匀，在肉上撒上粉。

◎比较容易的做法是先把一半的肉撒在上面，然后再加上剩下的肉，裹上外套。

用厨房纸擦去第4步煎锅上的污垢，加热2汤匙色拉油，煎鸡胸肉。
等它变白后，翻过来，两面都煎一下。

用厨房用纸擦去煎锅中多余的油。

6.再加入牛蒡根，加入材料*，小火煮。 待汤汁收干后，加入炒熟的芝麻，就完成了！ ！

即使冷了也很美味，因此也推荐用于便当。

©PAO

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鸡胸肉出奇的柔软♪棒鸡牛蒡照烧