大家好,我是PAO。
将鸡胸肉切成条状,放入盐曲中浸泡20分钟,可以分解肉中的蛋白质。 鸡胸肉出奇的软嫩~~♪
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用平底锅烤一下,做成照烧,味道十足!
牛蒡的质感是很好的点缀♪
材料(2人份)
鸡胸肉・1块
盐曲 1 汤匙
牛蒡・・・100g
马铃薯淀粉…4-5汤匙
*酱油、清酒、味醂…各1汤匙
*糖:2茶匙
烤芝麻2茶匙
色拉油 4汤匙
怎么做
1、鸡胸肉去皮,切成约1厘米宽的块。 切成1厘米左右的条。
把长的切成两半。
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2.将步骤 1 的鸡胸肉和咸麦芽放入塑料袋中,搅拌均匀,静置 20 分钟。
3、牛蒡根用刀背刮去外皮,切成4厘米长,纵向切成两半或四等份。 浸泡在水中。
4、牛蒡根用厨房纸吸干水分,将牛蒡根和1汤匙马铃薯淀粉放入塑料袋中,摇匀后撒上面粉,去掉多余的面粉。
煎锅中加热2汤匙色拉油,加入牛蒡根煎至两面金黄。 一次拿出来。
5.将块鸡胸肉和3汤匙马铃薯淀粉放入塑料袋中,摇匀,在肉上撒上粉。
◎比较容易的做法是先把一半的肉撒在上面,然后再加上剩下的肉,裹上外套。
用厨房纸擦去第4步煎锅上的污垢,加热2汤匙色拉油,煎鸡胸肉。
等它变白后,翻过来,两面都煎一下。
用厨房用纸擦去煎锅中多余的油。
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6.再加入牛蒡根,加入材料*,小火煮。 待汤汁收干后,加入炒熟的芝麻,就完成了! !
即使冷了也很美味,因此也推荐用于便当。
©PAO
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鸡胸肉出奇的柔软♪棒鸡牛蒡照烧