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用清淡的鸡胸肉和茄子炒，配上浓郁的大蒜味噌酱，是一道夏季配菜！
即使冷了也很美味，是推荐的便当配菜。
材料（2人份）
鸡胸肉…1块
盐、胡椒粉……少许
清酒：1汤匙
片栗子 3-4汤匙
茄子・2个
青椒…2个
＊味噌・・・1又1/2汤匙
＊酱油、味醂、清酒、糖、水・・・各1汤匙
*大蒜・・・1/2 丁香（磨碎）
色拉油2汤匙
怎么做
1、将鸡胸肉切片，去掉纤维。
加入清酒、盐和胡椒粉。
2、将步骤1的马铃薯淀粉和鸡胸肉放入塑料袋中，轻轻撒上面粉。
◎如果先撒一半的鸡肉淀粉和马铃薯淀粉，然后再加入剩下的就更容易了。
3、锅中烧热1汤匙色拉油，将2块鸡胸肉煎熟。
待整体发白时，翻面，两面都烤熟后，取出。
4、将茄子竖着切成两半，切细丝，切成一口大小的块。
将剩下的1汤匙色拉油放入煎锅中加热，将茄子皮朝下煎。
将油撒在整个皮肤上会给它带来漂亮的颜色。
翻面煮至茄子变软，然后加入青椒略炒。
5.将鸡胸肉重新加入，添加*并混合在一起。 当液体蒸发后，就完成了！
如果撒上一点七味辣椒，味道就会很辣，很好吃♪
©PAO
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轻松省钱！ 蒜味噌炒鸡胸肉和茄子♪
