大家好，我是PAO。

今天要介紹的是一款適合秋天的奶油濃湯。
冷了的時候喝湯就很好吃(^^♪

沒有使用鮮奶油，有點濃稠，有奶油味♪

早餐推薦這個湯，因為它含有一根牛蒡根，營養豐富。

材料（2-3人份）

牛蒡・・・150g
洋蔥・・・1/2個
黃油・・・15g
小麥粉・2茶匙
水・・・400ml
清湯顆粒2茶匙
牛奶・・・200ml
鹽、胡椒粉……少許

怎麼做

1、牛蒡根用刀背刮去或用削皮器削皮，斜切片。 放入水中浸泡，除去浮沫。

將洋蔥切成兩半，然後切成薄片。

2.在煎鍋中加熱黃油，炒牛蒡根和洋蔥。

當洋蔥變軟，牛蒡也變軟一點的時候，
加入蛋糕粉，炒至粉末消失。

3.加入水、清湯顆粒、鹽和胡椒粉，煮沸。
把火調小，蓋上鍋蓋，小火煮至牛蒡變軟。

4.關火，加入少量牛奶，放入攪拌機中。
如果用力塗抹，它會變得蓬鬆且呈奶油狀。

5.轉移到小平底鍋中，加入剩餘的牛奶並加熱。
用鹽和胡椒調味。

如果需要的話，撒上鮮奶油、胡椒粉和歐芹。

©PAO

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