大家好，我是PAO。

夏季蔬菜卡波納塔。
甜醋是味道的關鍵。
這是一道清爽而豐富的菜餚，配有醋和糖。

當番茄醬和調味蔬菜一起煮時，在另一個煎鍋中煎夏季蔬菜。
您可以盡情享受夏季蔬菜的口感，而不會感到太累。

它適合搭配麵包、米飯、肉、魚和麵食。
這是一種有趣的卡波納塔，有多種安排。

材料（4人份）

洋蔥1個
西葫蘆・・・1個
辣椒粉（紅/黃）・・・各1/2個
茄子・・・2個
芹菜・・・1
大蒜 · 1 瓣（切碎）
培根・・・100g
番茄水煮罐頭1罐（400g）
醋：1.5湯匙（推薦蘋果醋或香醋）
糖 1湯匙
鹽：2/3茶匙+適量
羅勒 5 顆
橄欖油 4湯匙
胡椒粉……一點點

怎麼做

1.洋蔥和培根切成1厘米見方，西葫蘆切成1厘米寬的半月形。 將芹菜切成薄片，辣椒粉切成小塊。
將茄子切成小塊。

2、鍋中加入2湯匙橄欖油和大蒜，小火加熱。
待蒜香變色後，加入洋蔥和芹菜炒，然後加入培根炒。

加入罐裝番茄、半茶匙鹽、醋和糖，蓋上蓋子，小火煮約10分鐘，中途攪拌。

3、小火慢煮時，在另一個煎鍋中加熱1湯匙橄欖油，炒西葫蘆。
加少許鹽，變軟後取出。

4.燒熱1湯匙橄欖油，將茄子煎香後取出。
從帶皮的一面開始烤茄子，茄子的顏色就會很漂亮。

5.加入3中烤好的西葫蘆、茄子和羅勒，小火煮1-2分鐘，然後用鹽和胡椒調味！ ！

加鹽調味味道更佳。
加點南瓜也很好吃。

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醋的清爽♪ 搭配大量夏季蔬菜的Caponata！ 夏季準備：Pao 的簡單家常菜 由 livedoor 博客 (blog.jp) 提供支持