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今天的魚菜配上新馬鈴薯真好吃！
新馬鈴薯水分含量高且柔軟，因此可以快速準備。

蠔油和奶油抑制了鮭魚的腥味，米飯也很下飯。
也推薦用於午餐盒。

材料（2人份）

生鮭魚…2片
新馬鈴薯…200克
鹽、胡椒…少許
馬鈴薯澱粉：1又1/2湯匙
*蠔油、清酒、味醂…各1大匙
*醬油：1/2湯匙
奶油…10克

怎麼做

1.將新馬鈴薯徹底洗淨，包括皮，切成約1至1.3公分厚的圓形。
接觸水。 將大馬鈴薯切成半月形或銀杏片。

將馬鈴薯放入漏杓中瀝乾。 放入耐熱容器中，鬆鬆地蓋上保鮮膜，然後在微波爐中以 600W 加熱 4 分鐘。

2.將鮭魚切成一口大小，撒上鹽和胡椒。

3.將馬鈴薯澱粉和鮭魚放入塑膠袋中，放入少許空氣，合上袋子，搖晃均勻，薄薄地裹上麵粉。

4.在煎鍋中加熱奶油，煎鮭魚。

5.當鮭魚開始變白時，將其翻過來，在空的地方烤馬鈴薯。
當它變成金黃色時，翻面。

6.添加*並快速混合在一起即可完成。

用胡椒調味，撒上蔥，即可享用。
放在米飯上或放在碗裡都很美味。

©PAO

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