大家好，我是PAO。
將雞胸肉切成條狀，放入鹽曲中浸泡20分鐘，可以分解肉中的蛋白質。 雞胸肉出奇的軟嫩~~♪
用平底鍋烤一下，做成照燒，味道十足！
牛蒡的質感是很好的點綴♪
材料（2人份）
雞胸肉・1塊
鹽曲 1 湯匙
牛蒡・・・100g
馬鈴薯澱粉…4-5湯匙
*醬油、清酒、味醂…各1湯匙
*糖：2茶匙
烤芝麻2茶匙
色拉油 4湯匙
怎麼做
1、雞胸肉去皮，切成約1厘米寬的塊。 切成1厘米左右的條。
把長的切成兩半。
2.將步驟 1 的雞胸肉和鹹麥芽放入塑料袋中，攪拌均勻，靜置 20 分鐘。
3.牛蒡根用刀背刮去外皮，切成4厘米長，縱向切成兩半或四等份。 浸泡在水中。
4.牛蒡根用廚房紙吸乾水分，將牛蒡根和1湯匙馬鈴薯澱粉放入塑料袋中，搖勻後撒上麵粉，去掉多餘的麵粉。
煎鍋中加熱2湯匙色拉油，加入牛蒡根煎至兩面金黃。 一次拿出來。
5.將塊雞胸肉和3湯匙土豆澱粉放入塑料袋中，搖勻，在肉上撒上粉。
◎比較容易的做法是先把一半的肉撒在上面，然後再加上剩下的肉，裹上外套。
用廚房紙擦去第4步煎鍋上的污垢，加熱2湯匙色拉油，煎雞胸肉。
等它變白後，翻過來，兩面都煎一下。
用廚房用紙擦去煎鍋中多餘的油。
6.再加入牛蒡根，加入材料*，小火煮。 待湯汁收乾後，加入炒熟的芝麻，就完成了！ ！
即使冷了也很美味，因此也推薦用於便當。
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雞胸肉出奇的柔軟♪棒雞牛蒡照燒
