你好，我是Pao。
今天要分享的是一道簡單又快速的春季炊飯料理——螢火魷魚炊飯！
魷魚的鮮香在炊煮過程中慢慢滲入米飯，令人食慾大開。
材料（3～4人份）
白米 2杯
煮熟的螢火魷魚 100克
油豆腐 1片
薑 1大塊
紅蘿蔔 1/4根
調味料：
醬油 2大匙
清酒 1大匙
味醂 1大匙
日式高湯粉 1/2小匙
作法
1.使用鑷子或類似工具，取出螢火魷魚的眼睛與觸手中的喙。
2.將油豆腐用熱水燙過以去除多餘油脂，再用廚房紙巾吸乾水分。
橫切成兩半後切成細絲。
薑切絲備用。
3.將洗好的白米與所有調味料放入電鍋，並調整水量至2杯的刻度。
4.把薑絲、油豆腐、螢火魷魚鋪在米飯上，選擇「什錦飯」模式開始炊飯。如果沒有該模式，使用一般白米模式也可。
5.飯煮好後，加入切細的紅蘿蔔，再悶5分鐘即完成。
小提示：
為了保持魷魚的完整外觀，建議在拌飯前先輕輕取出魷魚，拌好飯後再加入魷魚輕柔混合。
© Pao
